宝達志水町のすべてを味わう

すべてのお客さまに美味しいを届け、地域に愛され必要とされる企業を目指して

石川県のほぼ中心に位置する宝達山。その麓にて私たちは能登の味を守り伝え続けてきました。
創業から半世紀。時代や流行に流される事なく、手作りの良さを守る当店のポリシーは、世代を超えて受け継がれています。
『宝達山本舗 松月堂』では能登最高峰宝達山の伏流水や、地元ならではの旬の食材、世界中から取り寄せたこだわりの素材を使ったスイーツを、熟練職人がひとつひとつ丁寧に手作りでご用意しています。
毎日新鮮で美味しいケーキ、和菓子を取り揃えております。
カフェスペースも有ります。自然豊かな能登の風を感じながら挽きたてのコーヒーとスイーツを味わう。そんな贅沢なお時間を過ごされてはいかがでしょうか。
お持ち帰り用のケーキや和菓子も沢山ご用意していますので、お気軽にお立ち寄りください。

おすすめ情報

女子高生考案『ジュエルスイーツ』
宝達高校は、22年度７月から町のふるさと振興事業の一環として、地元の末森城史跡にちなんだ菓子づくりに取り組んできました。　きっかけは昨年の夏、同校ＯＢのフランス料理シェフに実演指導してもらったこと。家庭部の生徒たちは、鮮やかな手さばきに魅了され、町の特産品をふんだんに使った菓子作りを始めました。こだわりのネーミングと包装紙は、全校生徒で考えたもの。高校生たちの力作に、当店がアレンジを加えて、２３年４月に菓子が完成しました。　人と地域がつながって生まれた「ジュエル（宝）スイーツ」。町の「宝」がぎっしり詰まった逸品は、町おこしの大きな力となることでしょう。
▼お問い合わせは　宝達高校　☎0767-28-3145

能登の極上素材プリン
石川県能登の厳選された素材を贅沢に使った醤油プリン『能登の極上素材プリン』は人気の和風プリンです。
プリンに使用している醤油は、創業100年の歴史のある近岡屋醤油さんの宝達志水町産大豆を使用し醸造した「海風と時のたから」、卵はナカヤマエッグさんの恵まれた自然の中、おいしい水とハーブで育てた「能登鶏たまご」、牛乳は能登の酪農家が生産した安心・安全にこだわった「のとそだち」を使用しています。
お好みで味の調節ができる「杉樽木桶醤油 シロップ」は、希少な能登産丸大豆の天然醸造醤油に当店特性のキャラメルソースをブレンドしました。能登の豊かな恵みをたっぷりと詰め込んだ『能登の極上素材プリン』。
今まで日持ちのしなかった蒸プリンを出来立ての味をそのままお届けできるよう新たな技法、レシピにより冷凍保存ができるようにいたしました。
自分へのご褒美としてはもちろん、お土産品や贈答品としても喜んでいただけます。
令和２年度グッド石川ブランド製品認定
フード・アクション・ニッポンアワード2020入賞

宝達山くず湯
「宝達山くず湯」は、宝達志水町特産の上質な宝達葛をベースに、桜味、紫蘇味、抹茶味の三味をお召し上がりやすくブレンドしています。　
　宝達くずには、450年以上の歴史があり、中世末期、宝達山が金鉱山だった頃、麓の｢宝達｣地区には多くの技術者が在住していました。
医者がいない時代に、過酷な採掘作業を行う人たちの健康管理に役立てようと、山に自生していた｢くず根｣を掘り、漢方薬としてくずを作り始めたのが宝達くずの起源です。
白色・・・桜の花びら入り。
桃色・・・紫蘇(ゆかり)入り。
緑色・・・コクのある抹茶味。
【お召しあがり方】くず湯一袋を暖めた湯呑みの中に入れ、熱湯を注ぎ入れかき回してください。(注)熱湯の温度が低いと、とろみが出ません。熱湯を使用しますので火傷にご注意ください。